Pecuária e Sustentabilidade

Prezados internautas, durante minha estada aqui neste ambiente democrático e globalizado, buscarei levantar algumas discussões acerca da pecuária bovina e as questões ambientais, sociais e culturais que permeiam esta atividade.

Para começar, evidencio o grande impasse do século XXI - produzir alimentos que possam garantir a segurança alimentar mediante o fenômeno da explosão demográfica, sem que para isso seja necessária a degradação dos recursos naturais. Neste caso, fica claro a urgência da concepção progressista da gestão dos ecossistemas, viabilizando uma aliança saudável entre desenvolvimento e preservação ambiental.

Tenho conhecimento das críticas efetuadas pelos ambientalistas sobre a atividade pecuária, também tive acesso ao relatório da FAO Livestock's long shadow (Longa sombra da pecuária) onde a criação de bovinos é considerada a grande vilã do meio ambiente, e que segundo o citado relatório, ela seria responssável por índices de emissão de gazes de efeito estufa, superiores aos emitidos pelo sistema mundial de transportes, ironicamente o setor que se caracteriza pela alta queima de combistíveis fósseis.

Por outro lado, não podemos ignorar os aspectos econômicos e culturais relevantes à pecuária bovina brasileira, haja vista esta representar 5% do PIB nacional, exportando 2,53 milhões de toneladas (equivalente carcaça) o que totalizou uma soma de US$ 4,43 bilhões em exportações no ano de 2007 (ABIEC, 2008). Ademais, esta questão perpassa por fatores culturais, uma vez que a população brasileira cultiva há séculos o hábito do consumo de carne bovina, tendo neste produto uma de suas principais fontes de proteínas de sua alimentação, alcançando um consumo per capita de 36,7 kg no ano de 2007 (ABIEC, 2008).

Então, o que iremos fazer? Mudar hábitos culturais seculares e nos tornar todos vegetarianos? Destruir uma cadeia produtiva estruturada e que é responsável por 5% do PIB brasileiro?
Acabar com milhares de postos de empregos gerados nas propriedades rurais, indústrias de processamento de carnes, indústrias de beneficiamento de couro, etc.?

Deixo essas questões para que os internautas possam refletir, e mais adiante irei tentar demonstrar algumas possibilidades, falsas verdades e várias tecnologias que podem mitigar os efeitos negativos da pecuária em relação ao meio ambiente.